Η Ιστορία Του Καφέ.

 Ποιος θα πίστευε ότι ένα μούρο που ανακαλύφθηκε από ένα κοπάδι κατσικιών θα ήταν το πιο σημαντικό συστατικό του πιο δημοφιλείς ροφήματα στον κόσμο;

Ο θρύλος γύρω από την ιστορία του καφέ.

Ο θρύλος λέει ότι το 850 μ.Χ., ένας βοσκός παρατήρησε ότι το κοπάδι του ήταν γεμάτο ενέργεια και ότι έτρωγε μούρα που δεν είχε προσέξει ποτέ. Αφού τα κατσίκια έδειχναν να έχουν τέτοια αντίδραση, ο βοσκός αποφάσισε να το δοκιμάσει!

 Τα μούρα του έδωσαν επίσης μια έκρηξη ενέργειας και άρχισε να νιώθει πολύ χαρούμενος. Έτσι, ξεκίνησε η αρχή του ταξιδιού για αυτό που είναι πλέον γνωστό ως καφές!

Στην πραγματικότητα, η ιστορία του βοσκού δεν είναι ο μόνος θρύλος γύρω από αυτήν την ανακάλυψη.

Λέγεται επίσης ότι ένας Άραβας εξορίστηκε στις ερήμους με τους οπαδούς του για να πεθάνει από την πείνα. Οι άντρες του απελπίστηκαν πολύ γιατί δεν έβρισκαν τροφή και ξεκίνησαν να  βράζουν και να τρώνε το προϊόν ενός άγνωστου δέντρου.

 Ο ζωμός που παρήχθη από αυτή την άγνωστη ουσία έσωσε τις ζωές των ανδρών! 

Στην πλησιέστερη πόλη, τη Μόκα, πολλοί θεώρησαν ότι η επιβίωσή τους ήταν θρησκευτικό σημάδι. Λόγω της ανακάλυψης, ο ζωμός ονομάστηκε τότε Μόκα.

Ανεξάρτητα από την ιστορία, η ουσία είναι η ίδια: τα μούρα (στην πραγματικότητα, ο σπόρος του μούρου) έδωσαν ενέργεια και όρεξη σε όλους όσους τα κατανάλωσαν!

Τα πρώτα βήματα του καφέ.

 Από τα πρώτα του βήματα, ο καφές θεωρούνταν λιχουδιά και όποιες συνταγές κυκλοφορούσαν θεωρούνταν μυστικό!

Καθώς περνούσε ο καιρός, τα πρώτα δέντρα καφέ καλλιεργηθήκανε γύρω στο 1100, στην Αραβική Χερσόνησο. Το ρόφημα καφέ έγινε βασικό συστατικό πολλών πρώιμων πολιτισμών. Το έτος 1453, υπήρχε νόμος στην Τουρκία που έλεγε ότι μια γυναίκα μπορούσε να χωρίσει τον άντρα της αν δεν της προμήθευε καθημερινά καφέ!

Το πρώτο γνωστό καφενείο ιδρύθηκε στην Κωνσταντινούπολη γύρω στο έτος 1475 και από εκείνη την στιγμή έγινε γνωστό στο ευρύ κοινό, ο καφές έχει κυριεύσει σχεδόν τον κόσμο! Μεταξύ 1600-1700, υπήρξαν πολλές εξελίξεις, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου καφενείου στον κόσμο και των απαρχών της εμπορικής παραγωγής (που έφτιαξαν οι Ολλανδοί). Στα μέσα του 1700, υπήρχαν περίπου 2000 καφετέριες μόνο στη Βενετία!

Το πρώτο πρωτότυπο μηχανής εσπρέσο (κατασκευασμένο στην Ιταλία) ανακαλύφθηκε στις αρχές του 1800. Στις αρχές του 1900, εφευρέθηκε η πρώτη καφετιέρα drip, καθιστώντας τη διαδικασία παρασκευής του καφέ ευκολότερη! 

Η αυτόματη μηχανή εσπρέσο ξεκίνησε το ταξίδι της τη δεκαετία του 1930.

Στα τέλη του 1900, ο καφές έγινε το πιο δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο! Ο καφές συλλέγεται σε πολλές χώρες, όπως: Αφρική, Αιθιοπία, Βραζιλία, Βόρεια Αμερική, Ιταλία και ακόμη και Τουρκία. Αυτό το είδος καλλιέργειας μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί και να εξαχθεί εύκολα από πολλές χώρες του τρίτου κόσμου. 

Φτιαγμένος για να δελεάσει ακόμα και τον πιο επιλεκτικό ουρανίσκο, ο καφές έχει εξελιχθεί ώστε να περιλαμβάνει εκατοντάδες γεύσεις και διαφορετικές ποιότητες και τιμές.